Lançamento do livro

A cozinha do Vale do Paraíba

A cozinha do Vale do Paraíba tem grande importância na formação da culinária brasileira. Registros históricos contam que os costumes alimentares da região foram levados por tropeiros e bandeirantes para outros cantos do Brasil. Há evidências de que a rica culinária mineira é em grande parte influenciada pelos hábitos dos tropeiros e bandeirantes paulistas.

Entre centenas de receitas que fazem parte da alimentação tradicional paulista e da região do Rio Paraíba, selecionei 12 para publicar neste livro. Junto de cada receita, há textos que contam a origem e curiosidades de cada prato. Trazem também citações de época, na tentativa de mostrar os costumes alimentares e sociais dos primeiros habitantes do Brasil após a colonização.

A ideia é apresentar as receitas tradicionais e criações sobre essas receitas e ingredientes, utilizando a base da culinária tradicional misturada a influências modernas e ingredientes comuns de diferentes regiões, encontrados em qualquer grande supermercado. No livro você vai encontrar receitas de pratos como: afogado, farofa de içá, pastelzinho de milho, bacalhau com tutu de feijão e muitos outras delícias.

Os pratos foram produzidos pelo chef Carlos Ribeiro e as fotos e o texto são meus.

O lançamento será na terça-feira dia 21/12 às 19h no restaurante Na Cozinha.
Rua Haddock Lobo, 955 - Jardins - São Paulo - SP
Conto com a presença de todos!

O livro conta com o apoio do Governo do Estado de São Paulo,
Secretaria de Estado da Cultura - Programa de Ação Cultural.

Resultado do sorteio

Em 2/12 resolví sortear o livrio "Do Oiapoque ao Chuí, descobrindo os sabores do Brasil". Em uma semana de promoção no Twitter tivemos 23 participantes, realmente foram mais pessoas participando do que eu imaginei. Graças a isso e ao espírito natalino, resolví sortear não apenas um, mas dois livros! Para o sorteio, listei e numerei os 23 participantes (por ordem de "chegada") conforme pode-se ver abaixo. Coloquei no random.org os números e o sorteio foi feito. 

Parabéns a @cozinhadeideias e @AquinaCozinha!!

Obrigado aos outros 21 apreciadores da boa mesa, em breve vou promover mais uma promoção.

 1- @roger_roge
2- @angelicabbrasil
3- @blogostoso
4- @Soul_CF
5- @gastroefoto
6- @blogsearomas
7- @voldispers
8- @ChefPauloPecora
9- @Kekinha_Lira
10- @Zefinhas
11- @ChefNutri
12- Greizy
13- @bipcultural
14- @allluap
15- @cozinhadeideias
16- @LexxMagno
17- @carlosnacozinha
18- @Renata_Variso
19- @claudiacruzrj
20- @AngelaHViel
21- @suazic
22- @AmorBrigadeiro

23- @AquinaCozinha

No fim, a redonda

A pizza chegou ao Brasil, em São Paulo, pela mão dos imigrantes italianos que desembarcaram no porto de Santos. Assim como em Nápoles, era uma iguaria apreciada pelas classes populares. A massa de pão coberta com alho, aliche ou queijo era vendida nas ruas, aos pedaços, acondicionados em latas que eram mantida quentes por brasas de carvão.
Acredita-se que o primeiro pizzaiolo estabelecido na cidade de São Paulo tenha sido o napolitano Carmino Corvino, o Dom Carmenielo, dono da já extinta cantina Santa Genoveva, instalada no bairro do Brás, inaugurada em 1910.
A partir dos anos 1950, as pizzarias se disseminaram por todo o Brasil, e a pizza é hoje consumida do Norte ao Sul do país, já fazendo parte do cardápio tradicional dos paulistanos, paulistas e da maioria dos brasileiros.

O termo "acabar em pizza", muito usado para a indignação com a política nacional, vem do futebol paulistano. Uma grande disputa política dentro do Palmeiras levou a brigas com trocas de acusações entre os diretores da agremiação. Na década de 1960, alguns conselheiros do clube se reuniram para resolver problemas e, após 14 horas de discussões, os dirigentes resolveram ir a uma pizzaria. Depois de muitas conversas, vinhos e pizzas, a paz voltou a reinar. O jornalista Milton Peruzzi, que trabalhava no jornal A Gazeta Esportiva e era setorista do Palmeiras, acompanhou todo o encontro e ditou a seguinte manchete no jornal do dia seguinte: “Crise do Palmeiras termina em pizza”.

Texto e foto: Edu Magno. Pizza: Famiglia Lucco

Sorteio do livro

Como prometido, vou sortear um exemplar do livro "Do Oiapoque ao Chuí, descobrindo os sabores do Brasil" para os seguidores do Twitter e do Blog. No Twitter basta postar a seguinte mensagem "Quero ganhar meu livro! @comidaearte www.comidaearte.com.br". No Blog basta deixar um comentário neste post. O sorteio será no dia 10/12 às 18h pelo site random.org. 
O livro será entregue pelo correio em qualquer lugar, do Oiapoque ao Chuí.
Participem e boa sorte!